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鱼头可做火锅，可炖汤，可蒸可炒。鱼鳃边含有丰富的胶原蛋白，能抗衰老。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 鱼头剁成块状腌制入味待用
2/6 青椒切开改段待用
3/6 油温烧八成高，腌好的鱼头入油中炸制金黄
4/6 炸至金黄捞出待用
5/6 把姜蒜切米下油锅炒香，下高汤后再下炸好的鱼头，调味，下红烧酱油少许
6/6 汤汁收浓时放入切好的青椒，勾欠撒胡椒粉
炸鱼时，鱼没定型，不要去搅动鱼，以免炸烂
