红烧鸭掌的做法_菜谱_香哈网
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红烧鸭掌
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红烧鸭掌

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鸭脚富含胶原蛋白和蛋白质,低糖少脂,很适合*人士的实用哟!

作者: 傻丫头开心果
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 取鸭脚十只洗净备用

    1/11 取鸭脚十只洗净备用

  • 准备好盐姜末鸡精生抽

    2/11 准备好盐姜末鸡精生抽

  • 将准备好的辅料加入鸭掌种腌制半个小时以上达到去腥入味的效果

    3/11 将准备好的辅料加入鸭掌种腌制半个小时以上达到去腥入味的效果

  • 锅里加油烧热

    4/11 锅里加油烧热

  • 加一勺白糖

    5/11 加一勺白糖

  • 待糖完全融化后将腌好的鸭脚放入锅中翻炒

    6/11 待糖完全融化后将腌好的鸭脚放入锅中翻炒

  • 等上色均匀后加老抽耗油继续翻炒至颜色稍深

    7/11 等上色均匀后加老抽耗油继续翻炒至颜色稍深

  • 加少许水焖锅

    8/11 加少许水焖锅

  • 待水沸腾后关小火焖锅半小时

    9/11 待水沸腾后关小火焖锅半小时

  • 大火收汁

    10/11 大火收汁

  • 装盘

    11/11 装盘

  • 小贴士

    鸭脚提前腌制不仅味道好,腥味也没有了哟!

    作者: 傻丫头开心果

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