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韭苔含大量维生素A原，有润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备韭苔，鸡蛋。
2/8 韭苔去两头，洗净，切段。
3/8 鸡蛋加少许盐打散，锅中放油炒熟鸡蛋，盛碗备用。
4/8 锅中放油，下葱姜蒜爆香。
5/8 下韭苔翻炒
6/8 加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀。
7/8 加鸡蛋翻炒均匀即可
8/8 装盘
韭苔要把头老的部分掐掉，老的部分会影响口感。
