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20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 切好皮蛋，装盘（菜刀沾水切皮蛋不粘蛋黄）
2/5 青椒切丝，香菜切碎段，铺在皮蛋之上
3/5 将大蒜，小红尖椒，香菜干切碎放入碗中备用
4/5 加入少许酱油，香油，鸡精或味精。
多量陈醋，搅拌均匀
5/5 均匀的倒在皮蛋之上即可。
1.切皮蛋菜刀一定要沾水，否则粘连蛋黄
2.辣椒根据个人口味不同，采用或多或少
3.料汁过咸可加少量白砂糖或者清水勾兑
