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夏天吃西兰花抗癌，补维生素，又可降脂*。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 500克西兰花，掰成，小花朵。
2/11 像这样小花朵，
3/11 辣皮子适量切成段，姜切粒，蒜切片，备用。
4/11 在盆里放点盐泡西兰花花朵5分钟左右。
5/11 洗干净放到开水锅中焯一下，3分钟左右，水中放点盐和几滴油。
6/11 捞出备用。
7/11 锅中倒油少许。
8/11 油热放姜蒜炒香。
9/11 接着放辣皮子，炒香。
10/11 放西兰花大火爆炒，放盐适量，放适量生抽，2分钟左右，汤汁将收干出锅。
11/11 装盘。
西兰花焯水2分钟左右就可，时间长维生素流失就太多 。爆炒时断生即可，否则口感不脆。
