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猪肚是滋补食疗的佳品，特别是对身体虚弱者，孕产妇，有很好的滋补作用。
28分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/7 准备材料
2/7 把胡椒粒捣碎
3/7 猪肚先翻过来里面用生粉反复搓洗，将黄色的粘液洗净，再用粗盐，白醋，反复搓洗几遍。再翻过来正面，同样方法反复搓洗干净。
4/7 潮汕咸菜洗净，斜切片。
5/7 猪肚里放入胡椒粉，加清水，入砂锅大火煲开，转中火，煲两小时。
6/7 猪肚煲至软棉，加入潮汕咸菜烧开，调入适量盐。加入香菜叶。
7/7 上汤咯！
清洗猪肚，用生粉揉搓，洗去粘膜，变得特别简单。去用白醋，去异味，煲出来猪肚口感比较爽脆.
