奶油椰蓉小饼干

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  1/14 准备所有原材料，黄油提前隔水融化备用～

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  2/14 准备打发淡奶油，我的淡奶放冰箱里时间有点长，有点凝固了，打发淡奶油要隔冰水打发，所以要提前冰到冰箱里一盆水～

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  3/14 淡奶油打发出现清晰的纹路，大概八九分发了，加入打好的蛋液～

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  4/14 用电动打蛋器充分搅打均匀～

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  5/14 加入融化的黄油，因为主原料是淡奶油，所以黄油融化加入就好了不需要打发，只起到一个提升味道的作用～

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  6/14 再次搅打均匀～

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  7/14 加入椰蓉～

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  8/14 筛入低筋面粉～

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  9/14 借助刮刀揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟

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  10/14 分成均匀的小面团揉成圆球，每个大概十来克吧～

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  11/14 用叉子横着压一下，在竖着压一下，压出花纹，

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  12/14 全部完成

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  13/14 放入预热好的烤箱上下火160℃25分钟就可以了～

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  14/14 成品图，好香，吃起来满嘴的奶香味和椰蓉的香甜味～

小贴士

因为我的淡奶油有点凝固，所以打发出来的量不是很多，所以面粉和椰蓉可以适量加减，把面团和到不粘手有弹性就好了～

作者: 月亮的背面

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