芒果千层蛋糕

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  1/18 先做千层蛋糕皮，这个和班戟皮一样做法，准备好所有材料，芒果切片。

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  2/18 鸡蛋打散后加入糖，搅拌均匀

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  3/18 倒入牛奶和班戟粉，搅拌至看不见粉末

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  4/18 将班戟糊过筛倒入至另外一个盆，班戟糊就OK啦。

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  5/18 准备一个6寸平底不粘锅，大火烧热后，锅离火，倒入班戟糊，迅速的漫延到整个锅，转小火放上去烤制。

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  6/18 转小火后，等班戟皮起小泡后离火

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  7/18 用脱模刀轻轻的将班戟皮卷起拿出

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  8/18 摊开在盘子上，用小风扇帮助吹凉

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  9/18 用另一个盘子装晾凉后的班戟皮

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  10/18 然后重复5-9的步骤，直到把班戟糊用完为止。

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  11/18 淡奶油加糖打发至奶油状，装入裱花袋后放冰箱冷藏10分钟备用。

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  12/18 铺一张班戟皮，挤适量奶油。

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  13/18 再铺上芒果片

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  14/18 盖上一片班戟皮

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  15/18 重复12-14步骤，直到班戟皮用完为止，包上保鲜膜，放冰箱冷藏定型2小时

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  16/18 拿一个盆子盖在模具上，反转后脱模

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  17/18 装饰一下就完成啦

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  18/18 快切一块尝尝吧

小贴士

1、芒果分量可以根据自己喜好减少，切片、切丁也随你喜好。
2、班戟皮烤制时，锅旁边放一块大湿毛巾，折四层，给平底锅降温用，让班戟皮更容易脱离锅子。
3、班戟皮要皮薄、均匀。第一张和最后一张可以选稍微厚一点的。
4、模具底下铺烘培纸，更方便脱模。
5、最下面那层班戟皮要选你最满意的一张，因为是倒扣脱模，这就是千层蛋糕的脸面，要装饰什么的都是在这个上面进行的。
6、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
7、要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。
8、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。


作者: 嘟妈糖小糖

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