椒盐花卷

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  1/12 取适量面粉加酵母4克，用温水搅拌成碎片状(我不喜欢在面粉中加糖，亲要喜欢可以加点白糖)

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  2/12 柔成光滑的面团，等待发酵至两倍大

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  3/12 发酵到有蜂窝状就可以了

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  4/12 把面团取出排气，然后赶成薄片大概2厘米厚

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  5/12 把面片均匀洒上花椒面和盐

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  6/12 用刷子刷上一层油

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  7/12 从一边卷起，卷到另一头，均匀的切成几段，每段大约10厘米

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  8/12 用刀把一段从中间切开

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  9/12 捏住一条的两个头向中间放，用手捏紧边

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  10/12 依次做好花卷，在醒十分钟

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  11/12 锅中放入开水，把花卷依次放入，开锅蒸25分钟。

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  12/12 蒸好后焖三分钟再掀开拾出，装盘。

小贴士

做花卷时油不能多，要不卷不住。

作者: 简单love1236

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