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好吃下饭的一道快手菜。土豆含*，常吃土豆心情愉悦哦。
15分钟
家常味
中级
私房菜
炒
其他
1/13 土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2/13 蒜去皮洗净。
3/13 土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4/13 肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5/13 土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6/13 捞出控干。
7/13 锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8/13 盛入盘、备用。
9/13 锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10/13 倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11/13 倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12/13 加入盐、葱段炒均匀。
13/13 盛入盘、即食。
土豆丝切好后，用水泡去多余的淀粉，多泡几遍，炒出来比较脆。土豆丝下锅炒时，加少许白米醋一块炒，做出来的成品更脆更开胃。(味精随个人口味添加)。
