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这是一道好吃的素菜，杏鲍菇营养丰富能够降低血脂，降低胆固醇，促进肠道蠕动，提高人体免疫力
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 杏鲍菇洗净切成5厘米长，宽7毫米左右长条
2/9 青椒洗干净去籽切条
3/9 锅内烧开水，入杏鲍菇，焯2分钟出锅，
4/9 过凉水备用
5/9 另起火，锅内入油，油温五成热下入黑胡椒碎
6/9 下去姜丝蒜片炒香
7/9 下去杏鲍菇大火翻炒，加入料酒，生抽，少许盐炒1分钟，再加入点黑胡椒碎
8/9 加入青椒，蚝油炒均匀，青椒断生即可出锅
9/9 装盘
杏鲍菇要提前焯水，黑胡椒碎可以自己买黑胡椒粒炒熟以后用擀面杖擀成碎，喜欢吃辣的青椒也可以是辣椒，更加下饭！杏鲍菇本身具有独特鲜味，烹饪过程中不要放鸡精！
