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“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在吃客眼前。 “裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。 它特别适合想减肥和不太爱吃奶油的朋友
25分钟
甜味
中级
其他
酱
其他
1/17 准备好材料
2/17 蛋糕坯分层
3/17 分成三层
4/17 水果洗净切好备用
5/17 自制的菠萝酱和樱桃果酱也派上用场
6/17 绵白糖放入无水无油的容器中，接着倒入奶油
7/17 再拿一个稍大的容器里面装入冰水，把装了奶油和糖的容器放在里面
8/17 先用低档把白糖打融化，再改高档继续打发，打至奶油纹理不消失
9/17 裱花袋安装好裱花嘴放入杯子里
10/17 把打发好的奶油装入裱花袋里备用
11/17 在蛋糕的最下面一层用刮刀均匀抹上奶油，然后均匀抹上菠萝酱
12/17 最外面一圈用裱花嘴裱上圆形花纹，把水果放在上面
13/17 把中间那层蛋糕坯放上
14/17 均匀抹上一层奶油
15/17 撒上巧克力豆，最外面一圈裱花，把樱桃果酱放在上面
16/17 把最上面一层的蛋糕坯放上，用裱花嘴裱花，把剩余的奶油都裱在上面，再用水果点缀
17/17 水果裸蛋糕就裱好了
1,白糖的量一般是奶油量的十分之一，个人根据口味递减
2,打发时，先用低档把砂糖打融化，再改高档继续打发，打至奶油纹理不消失
