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饺子的吃法很多，有煮的，有蒸的，有煎的……，相对来讲蒸饺是最省时省力的。饺子馅的种类也很多，可以依据自家喜好随意更换。此分量是四个人的。
1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/15 温水和面，放盆子里盖盖子醒面。
2/15 鸡蛋炒碎（也可以摊鸡蛋饼再用刀切碎），胡萝卜和黄瓜洗净切丁。木耳提前泡发，抄水，切丁。
3/15 菜馅儿里加入香油、酱油和盐，搅拌均匀。（请依据自己喜好添加调味料）
4/15 面团从盆子里拿出来，揉几下。
5/15 取一半面团，搓成长条。
6/15 揪成大小均匀的剂子（蒸饺的剂子可以比水饺的剂子大点），按扁。
7/15 取剂子，擀成中间略厚，边缘薄的饺子皮。
8/15 取一个饺子皮，中间放上馅儿。
9/15 上下对折，中间捏紧。
10/15 先捏紧一边，再捏紧另一边。
11/15 依次包好所有饺子。
12/15 凉水放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
13/15 关火后，直接接开盖子。
14/15 装盘。
15/15 开吃！很好吃哦！
1、用低于30摄氏度的温水和面。2、喜欢吃筋道的，和面时可以在面粉里加入1－2g盐。3、蒸饺的剂子最好比煮饺的剂子大点儿，饺子皮可以擀的薄一点，蒸饺不会漏的。4、饺子蒸熟后即可揭盖，焖时间长了，菜馅儿会变色。
