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可以补脾养胃，滋补肝肾，滋阴养燥，安神助眠。甲鱼还有延缓衰老作用。主料除了甲鱼以外也可以换成排骨，猪骨头，鸡，鸽子，鸭肉。适合全家食用。特别适合需要滋补的女性和体力劳动者。
36分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/9 准备食材
2/9 购买甲鱼
3/9 将响螺片，玉竹，淮山放入水中浸泡两小时，洗净
4/9 枸杞漂洗一下即可，螺片提前一晚上浸泡，放上两片姜片去腥味，泡后切成小块待用，清洗甲鱼，将甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，用清水洗净。内脏掏出后，把甲鱼放入80度水中烫3分钟，然后取出用刀刮掉甲鱼背上的沙皮，再用手把甲鱼手上，头上，腹部沙皮剥干净。
5/9 将清洗净的甲鱼内加入少许料酒，放置五分钟。
6/9 冲掉料酒，在甲鱼内部加入红枣，蜜枣，姜丝少许。
7/9 把其他食材放入锅内，加入水，用大火煮沸后小火两小时 。
8/9 出锅前20分钟加入枸杞
9/9 出锅啦
水量1.5到2升，大约6到八碗，一个人喝水量酌减。最好用专门煲汤的郭，实在没有的话就用普通郭也可。甲鱼一定要清理干净，甲鱼内部的白油一定要去掉，不然的话会很腥。如果甲鱼不好买，主料可以换成鸡肉 ，鸽子肉，鸭肉，排骨等。
