香煎米虾

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  1/7 把买回来的鲜米虾用剪刀把头剪掉·用盐水清洗几遍沥干，然后放入盆內加适量料酒·少许盐腌制十分钟

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  2/7 把葱切葱花·姜切末·蒜瓣切末·朝天椒切小段备用

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  3/7 锅內加适量色拉油大火烧热

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  4/7 把腌制好的米虾·再次沥干水分·倒入热油锅內中火煎制·大约煎3分钟左右

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  5/7 把辣椒段·姜蒜末放入锅內继续煎3-4分钟·把辣椒和姜蒜香味煎出味

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  6/7 加入葱花·芝麻油翻炒几下出锅装盘

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  7/7 成品“香煎米虾”

小贴士

做这道菜不须放味精，煎的过程中·尽量把米虾扒散贴在锅面上，让每一粒米虾都能煎到，腌制时盐量一定把握好，宁可少许淡也不能咸，因此菜制作过程中不须加一滴水·全靠煎制而成

作者: 有责任才有未来

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