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杏鲍菇是一种菌类，很多人都喜欢吃，做法也是多种多样，是营养保健价值很高的菌类
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把杏鲍菇洗净斜着切片
2/5 先在上面切成横刀，然后竖着切，切成小方块
3/5 锅内加水烧热，加入盐少许把杏鲍菇片倒进去煮至六七成熟
4/5 捞出控水，平底锅放油加热，把杏鲍菇片放进去两面煎制变色取出
5/5 炒锅放油烧热，蒜姜末炒香，倒入蚝油、鲍汁加水适量，放入煎好的杏鲍菇煮至入味，鲍汁和蚝油都有盐分，不需要再放盐，最后浇入水淀粉出锅
杏鲍菇片可以稍微切后一些，水焯后会有回缩现象
