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这款蒸的蛋糕其实非常好，味道比烤的要好呢，做蛋糕的配方很多，我也是自己琢磨的d，没想到蒸的比烤要好吃很多，孩子们也爱吃，今天这个没加别的食材，可以随意加点花生碎，碎核桃仁，葡萄干，反正是干果就行，我一忙就没放那么多料，建议家有宝宝的友们做给孩子们吃！
25分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/25 所有食材准备好，鸡蛋要保证，每个在55克左右，
2/25 找无油无水的干净盆两个，一个放蛋白，一个放蛋黄，蛋清蛋黄要分离，
3/25 先说蛋黄，蛋黄盆里加白糖15克，用刮刀把糖和蛋黄搅匀，
4/25 接下来倒50克油，玉米油，花生油，因为家里没玉米油了，用花生油代替了，花生油一定要高温加热，就是煮熟了，要加凉的油，可别倒热油，油和蛋黄拌匀了，
5/25 准备清水，说了加清水40克，也可以用牛奶代替，为啥用清水呢？因为鸡蛋，牛奶，放一起鸡蛋味太冲，我家孩子不爱吃鸡蛋，不管是炒鸡蛋，煮鸡蛋统统不吃，做这个蛋糕还吃，刚刚开始做不吃，老说有味，现在这样做还喜欢吃了，
6/25 加清水和均匀了，备用，
7/25 搅拌均匀的蛋黄液，
8/25 筛入面粉，分两次筛入，第一次筛入拌匀了，
9/25 接着筛二次面粉，拌匀，
10/25 拌均匀的蛋黄糊备用，
11/25 开始制作蛋白了，蛋白里加白糖，35克，白糖一次性都倒上，白醋一点点，盐一点点，开始打发，
12/25 打发到蛋白成固体，提起打蛋器有小尖尖勾就可以了，比烤戚风有软一点蛋白，戚风是干性发泡，
13/25 用刮刀刮出，3分之1蛋白倒蛋黄糊拌匀，
14/25 两种食材给拌均匀了，
15/25 再把所有蛋黄糊统统倒入蛋白里，拌匀，
16/25 这是拌均匀的蛋糊，这样蒸糕，好处就是怎么翻拌都行，不像烤戚风，要小心翻拌，怕消泡，这个不怕，怎么拌都行，
17/25 找一八寸蛋糕模具，
18/25 把蛋糊倒入模具里，用六寸也行，恐怕要两个六寸的，
19/25 盖上保鲜膜，要两层哦，因为有蒸气呀，存流在膜顶，一层容易塌，
20/25 接下来上蒸锅唠，
21/25 大火蒸25 28分钟，关火，等几分钟，去盖，
22/25 这是蒸好出锅的蒸糕，先别揭保鲜膜，凉几分钟后，
23/25 揭去保鲜膜，
24/25 放盘子里，切上几刀，
25/25 放花瓣点缀，还是放干果好些，那样味道更好，
其实都会戚风蛋糕，这个跟戚风差不多配方，我啰嗦了这么多，有人可能要说多余，我想说，你会做别人还有不会的，喜欢就看，不喜欢可以绕道走噢，谢谢呢！
