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芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 将芦笋和蒜瓣洗净
2/9 切好备用
3/9 将红辣椒切细丝备用
4/9 将锅洗净烧干，倒入适量的油，将蒜蓉倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香
5/9 将芦笋倒入锅中翻炒至断生
6/9 加入适量的盐
7/9 加入蚝油，滴几滴水，翻炒均匀
8/9 将辣椒丝倒入锅中翻炒均匀入味即可
9/9 装盘
1.蒜蓉要冷油入锅，小火炒香
2.这道菜不要要酱油，只需要放1-2滴蚝油即可，也可以用鸡精代替
