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鳊鱼红烧肉质更美味，家庭美食，方便易做。
1/7 油锅，放盐加热
2/7 爆香姜
3/7 放入鱼，小火煎至两面发黄
4/7 浇入料酒
5/7 加酱油和清水，稍稍淹没鱼肉，转中火稍煮
6/7 翻一面继续稍煮
7/7 加糖，醋，蒜瓣，盐至合适口味，小火10分钟，即可出锅
加点醋，能促进钙质的吸收。
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