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有段时间总喜欢吃炸鸡腿、炸鸡翅，掐指一算N久沒吃了，今天又炸了5个鸡腿，太满足了。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/16 鸡腿、姜、大葱洗净。
2/16 鸡腿切开、姜切丝、大葱切片。
3/16 鸡腿装入大点的容器，加入淀粉(1汤勺)、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少许盐、大葱片、姜丝拌匀，腌制半小时或1小时。
4/16 面粉和生粉的比例(可备多一些)，鸡蛋、面包
糠。
5/16 面粉和生粉和匀，鸡蛋磕入碗、加少许盐调匀。
6/16 鸡腿腌好后，裹上面粉。
7/16 全部裹上面粉，放2分钟。
8/16 裹上一层蛋液。
9/16 均匀裹上面包糠。
10/16 静待一刻钟。
11/16 锅里适量油烧热。
12/16 放入鸡腿，小火慢炸。
13/16 捞出稍微放冷却。
14/16 下锅复炸一分钟。
15/16 放吸油纸上面。
16/16 即食。
鸡腿买回来多用清水浸泡，鸡腿用刀切开，腌制时更入味。油烧热后，放入鸡腿小火慢炸。(复炸一次，表皮更脆，喜欢吃辣的，可在腌制时放少许辣椒粉末)。
