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自从播完 “来自星星的你” 满大街的韩式炸鸡啤酒店 像雨后春笋似的都冒出来了 连对韩剧不热衷的我 都知道都敏俊熙 。虽然韩剧不感冒 但由此火起来的炸鸡我还是喜欢的 可按照中国餐饮业的一贯作风 那个炸鸡的油实在是不放心呐 所以还是自己动手吧 第一次做这种炸鸡 说实话 味道比肯德基强太多 原味和酱汁的都好吃 一顿4个不费劲^(oo)^
56分钟
酸甜
高级
其他
炸
其他
1/14 鸡翅洗净 控干水分 改花刀
2/14 放入酱油 糖 黑胡椒粉和蒜末 料酒调味儿 盆外那个是个大顺儿的哈哈
3/14 抓拌均匀放入冰箱冷藏至少一小时
4/14 调面糊 一个鸡蛋适量生粉 面粉盐和胡椒粉
5/14 加适量水 搅拌成比较稠的面糊
6/14 一勺甜辣酱，一勺蜂蜜一勺酱油和两勺番茄酱拌匀 酱汁就做好了
7/14 腌制好的鸡翅先沾一层生粉
8/14 再裹上面糊
9/14 放入五成热的油锅
10/14 炸至金黄色 捞出
11/14 再把油烧九成热 放入鸡翅复炸 炸好后捞出控油
12/14 锅里留少量底油 放入酱炒香
13/14 再放入鸡翅 吸收酱汁
14/14 盛出装盘 撒芝麻 原味也非常好吃
韩式炸鸡一定要放蒜 如果有蒜粉就更好
面糊不要太稀
油五成热就是筷子放油里有细小的泡泡
必须复炸 会逼出鸡翅中的油 不腻 还脆
