茄汁家常豆腐的做法_菜谱_香哈网
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茄汁家常豆腐
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茄汁家常豆腐

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没有加干瑶柱,豆腐也没有裹生粉煎,就是一道普普通通的家常菜,用最常见的食材最常见的做法做出来的茄汁家常豆腐。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 豆腐切长条块。

    1/10 豆腐切长条块。

  • 放进锅中小火煎。

    2/10 放进锅中小火煎。

  • 煎至两面金黄。

    3/10 煎至两面金黄。

  • 煎好的豆腐块用刀切成两半。(切面容易入味)

    4/10 煎好的豆腐块用刀切成两半。(切面容易入味)

  • 番茄插上一根筷子放在火上烤一会,皮轻轻一揭就下来了。

    5/10 番茄插上一根筷子放在火上烤一会,皮轻轻一揭就下来了。

  • 西红柿切小块,蒜切末,香菜切碎。

    6/10 西红柿切小块,蒜切末,香菜切碎。

  • 热油锅,蒜末和西红柿放进锅中小火煸。

    7/10 热油锅,蒜末和西红柿放进锅中小火煸。

  • 待番茄熬出了红红的汁就加入适量水,大火煮沸。

    8/10 待番茄熬出了红红的汁就加入适量水,大火煮沸。

  • 加入煎好的豆腐,调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀,转小火熬煮一分钟。(汁不能收干了)

    9/10 加入煎好的豆腐,调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀,转小火熬煮一分钟。(汁不能收干了)

  • 出锅装盘。撒上香菜点缀。

    10/10 出锅装盘。撒上香菜点缀。

  • 小贴士

    1.豆腐不要买太嫩的,要不然真的很难煎。
    2.番茄要小火熬出红红的汁再加水煮。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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