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牛奶吐司
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牛奶吐司

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这款牛奶土司面包采用纯牛奶和面,口感香甜,带着一股浓浓的奶香。作为早餐搭配酸奶或者咖啡,也是不错的选择哦!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:把所有食材称重,黄油要提前软化。

    1/14 准备食材:把所有食材称重,黄油要提前软化。

  • 按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有食材混合均匀。

    2/14 按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有食材混合均匀。

  • 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

    3/14 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

  • 把面团继续揉、搓、摔、抻。

    4/14 把面团继续揉、搓、摔、抻。

  • 大约20分钟左右达到扩展出膜状态。

    5/14 大约20分钟左右达到扩展出膜状态。

  • 放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

    6/14 放入容器中发酵至原来的2.5倍大。

  • 把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。

    7/14 把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。

  • 取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。

    8/14 取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。

  • 从一头轻轻的卷起。

    9/14 从一头轻轻的卷起。

  • 直至卷完,收边放下。

    10/14 直至卷完,收边放下。

  • 把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放吐司盒内。

    11/14 把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放吐司盒内。

  • 再次发酵至土司盒的八、九分满,能盖上土司盒盖即可。

    12/14 再次发酵至土司盒的八、九分满,能盖上土司盒盖即可。

  • 烤箱200度预热,放入下层上下火烤40分钟,出炉倒扣出土司。

    13/14 烤箱200度预热,放入下层上下火烤40分钟,出炉倒扣出土司。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
    揉面出膜、发酵到位是吐司面包成功的必须条件。

    作者: 辛墨墨的小食光

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