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这款牛奶土司面包采用纯牛奶和面,口感香甜,带着一股浓浓的奶香。作为早餐搭配酸奶或者咖啡,也是不错的选择哦!
1/14 准备食材:把所有食材称重,黄油要提前软化。
2/14 按照先液体后固体的顺序,把除黄油外的所有食材混合均匀。
3/14 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4/14 把面团继续揉、搓、摔、抻。
5/14 大约20分钟左右达到扩展出膜状态。
6/14 放入容器中发酵至原来的2.5倍大。
7/14 把面团揉匀排气后分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8/14 取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。
9/14 从一头轻轻的卷起。
10/14 直至卷完,收边放下。
11/14 把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起,排放吐司盒内。
12/14 再次发酵至土司盒的八、九分满,能盖上土司盒盖即可。
13/14 烤箱200度预热,放入下层上下火烤40分钟,出炉倒扣出土司。
14/14 成品图。
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
揉面出膜、发酵到位是吐司面包成功的必须条件。