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蒜泥鸡蛋，这个菜每到夏天是我们经常吃的一道菜，鸡蛋蒜泥放香油一起捣碎之后馒头里面一夹，味道太美了。今天变种方式，让蒜泥鸡蛋，颜值也高！
56分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/14 好美味的来一个……来看看做法吧！
2/14 没有买到纯正的土鸡蛋，我就用了鹌鹑蛋来做，冷水入锅，煮熟它
3/14 剥鹌鹑蛋也是一个技术活，剥不好会破相的哦，煮好的鹌鹑蛋，要过冷水，之后，把每个蛋壳捏软，里面的一层薄膜就与蛋白脱离很容易就剥开
4/14 全部剥好的鹌鹑蛋，冲洗干净，待用
5/14 把蛋一切为二，摆好盘子
6/14 这是柠檬萝卜，口感酸甜，作为配菜之用
7/14 先把食材摆好盘
8/14 蒜泥的制作，蒜瓣切剁碎之后放入捣蒜容器里加入盐
9/14 继续捣蒜泥
10/14 蒜汁出来为止
11/14 捣出来的蒜泥加入香油
12/14 加入少许生抽，然后混合搅拌均匀
13/14 用小勺慢慢的把蒜泥汁浇在鹌鹑蛋上面
14/14 浇汁后的鹌鹑蛋静置几分钟左右，入味均匀，味道非常棒！
这道菜，我用的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的口感，比鸡蛋要香一些
配菜当中的柠檬萝卜，酸甜口味搭配蒜香味，口感非常独特，美味
