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每次走到甜品店都会被蛋挞所吸引，喜欢外表脆脆，内心滑滑的口感，更喜欢甜甜的带着蛋香奶香！哈哈，现在很多时候无法出门所以制作才是硬道理！ 经过多次实验我自己总结一些制作蛋挞的方法，口感香滑可以与外卖的相媲美！蛋挞皮是买来的，蛋挞液自己制作噢！节省很多时间，并且更简单一些！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好食材，称量好
2/7 鸡蛋磕入碗中取蛋黄，用手动打蛋器打散，不用打发，打出一层小沫即可
3/7 加入糖，炼乳，牛奶，继续搅拌均匀，使材料混合糖溶化
4/7 最后加入淡奶油，拌匀，
5/7 将搅匀的蛋奶液过筛后倒入蛋挞皮里，我通常倒9成满，这样既不会溢出来，做好以后中间的蛋心多，好吃
6/7 烤箱180度预热，放入蛋挞220度烤箱中层烤15到20分钟即可出炉，烤制过程中会看到中间的蛋挞液长起来最后回落下去，上面有一层微微变色，这时候刚刚好噢
7/7 咬一口的感觉是这样的
建议制作好蛋挞液用筛网过滤，这样会更细滑，如果没有过滤也是可以的，虽然没有过多复杂的步骤，但是制作美食需要耐心与细心，这样才可以制作出美味！周末在家约上好朋友一起来家里品尝自己制作的蛋挞一定很开心！
以上配料可以制作6到10个蛋挞，根据您买来的蛋挞皮大小来定！另外特别说明一下，这款蛋挞特别适用于小烤箱噢，我的就是10升的烤箱，一次烤6个，我和老公每人3个刚刚好！
