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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁，钙，磷等矿物质，基于易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
25分钟
鱼香
高级
其他
炸
其他
1/5 鲫鱼去内脏洗净。
2/5 盐适量，料酒一勺腌鲫鱼一小时。
3/5 放适量地瓜粉均匀涂抹鲫鱼
4/5 油烧至7成热，把鱼放入，炸至两面金黄，出锅。
5/5 成品：干炸鲫鱼
鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，鱼肚子里的黑膜一定要取干净，不然会很腥。喜欢酥脆的，可以把鱼复炸一遍鱼会更酥脆。鱼在油锅中不要随意翻动，否则鱼碎了影响卖相，炸至一面再炸另一面。
