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拌干豆腐丝
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拌干豆腐丝

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简单的做法,味道确不同。将干豆腐丝熏制后,香味融入豆腐丝中,配上辣椒油,越吃越爱吃。 干豆腐丝:营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。

作者: 海纳百川8524
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干豆腐用手动切丝机切丝,香葱切小段、蒜切碎,香菜切末。

    1/6 干豆腐用手动切丝机切丝,香葱切小段、蒜切碎,香菜切末。

  • 坐锅加油,烧至冒烟。

    2/6 坐锅加油,烧至冒烟。

  • 全部倒入装辣椒粒碗中,加盐拌匀。

    3/6 全部倒入装辣椒粒碗中,加盐拌匀。

  • 锅加放入八角、桂皮、白糖、生抽、老汤,坐蒸帘上面将干豆腐丝铺好,加盖小火烧至焦糊味、有烟冒出,焖至10分钟。

    4/6 锅加放入八角、桂皮、白糖、生抽、老汤,坐蒸帘上面将干豆腐丝铺好,加盖小火烧至焦糊味、有烟冒出,焖至10分钟。

  • 取出加香葱、香菜、蒜、辣椒油,香醋、香油,搅拌。

    5/6 取出加香葱、香菜、蒜、辣椒油,香醋、香油,搅拌。

  • 拌好后,就是这样!

    6/6 拌好后,就是这样!

  • 小贴士

    1.干豆腐丝可以不用熏,直接拌或加点黄瓜丝,味道也不错。
    2.拌凉菜一定要加蒜,可杀菌。
    3.干豆腐用手动切丝机切,比较整齐、好看。

    作者: 海纳百川8524

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