秘制腌黄瓜的做法_菜谱_香哈网
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秘制腌黄瓜
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秘制腌黄瓜

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因为要腌制,有时间限制,只能采取这种快捷方式了,做出来同样很好吃的~配白粥棒极了

作者: 萌萌宝妈
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将黄瓜洗净,切成3cm的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致

    1/10 将黄瓜洗净,切成3cm的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致

  • 加入盐拌匀腌制一夜

    2/10 加入盐拌匀腌制一夜

  • 然后把腌出来的水分控出

    3/10 然后把腌出来的水分控出

  • 将酱油,醋,白糖放入锅中煮开,然后放凉备用

    4/10 将酱油,醋,白糖放入锅中煮开,然后放凉备用

  • 将蒜切碎,辣椒切段,将切末

    5/10 将蒜切碎,辣椒切段,将切末

  • 把放凉的汁倒入黄瓜中

    6/10 把放凉的汁倒入黄瓜中

  • 锅里放油,爆香辣椒,蒜,姜末,花椒

    7/10 锅里放油,爆香辣椒,蒜,姜末,花椒

  • 倒入黄瓜中,撒上鸡精,戴一次性手套用手拌匀

    8/10 倒入黄瓜中,撒上鸡精,戴一次性手套用手拌匀

  • 盖上保鲜膜,隔夜食用

    9/10 盖上保鲜膜,隔夜食用

  • 取出少量食用

    10/10 取出少量食用

  • 小贴士

    1、不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
    2、 食时,筷子干净无油无水,否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用,每次,加酱油,糖,味精,醋。即可,要煮开后放凉,尝味道,发甜,鲜。即可。腌到一段时间时,黄瓜会更加入味

    作者: 萌萌宝妈

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