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虾仁饺子含蔬菜、猪肉、虾仁。营养均衡，鲜香可口，美味无比。
40分钟
家常味
初级
主食
拌
其他
1/10 1.鲜虾去头去壳。
2.开背去黑线，洗净。
3.加入料酒和盐腌制半小时。
4.汆烫好备用。
2/10 准备面粉1100克。
3/10 1.盐4g和500g水混合。
2.少量多次加入面粉。
3.边加边揉面。
4/10 揉成面团，放置1-2小时醒面。
5/10 1.葱、姜剁碎和猪肉糜混合。
2.莴笋剁碎挤干加入馅料内。
3.酱油、麻油，盐，花椒粉，橄榄油混合搅拌。
6/10 面团分成直径2.5cm左右的小剂子。
7/10 1.用擀面杖擀成饺子皮。
2.先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好。
8/10 全部包好，煮水，准备下锅。
9/10 切小葱和蒜，用酱油、粗、少许糖混合作为酱料。
10/10 多出的面不要扔掉，擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。
和面一定要加少许盐，饺子下锅不容易粘锅。煮饺子的水里放两段大葱，饺子会特别香。面团一定要多揉才筋道。
