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夏季炎热，常常感到烦躁，吃些清爽的菜，会让人感到心情舒畅。黄瓜片炒蛋口味清淡，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，让你清爽一夏。
15分钟
家常味
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1/12 准备材料：黄瓜、鸡蛋、蒜头。
2/12 黄瓜洗净，去皮，斜切成片，蒜头切片。
3/12 鸡蛋打入碗内。
4/12 加入四分之一勺盐，半勺料酒，再加入2勺水。
5/12 搅拌均匀。
6/12 锅里油烧热，倒入打散的鸡蛋液。
7/12 用锅铲快速将鸡蛋划散。
8/12 炒好的鸡蛋盛起。
9/12 锅里倒入油，预热，加入切好的蒜片爆香。
10/12 倒入黄瓜片翻炒。
11/12 再把炒熟的鸡蛋倒入，加四份之一勺白糖，翻炒至断生。
12/12 起锅前洒入盐和味精，出锅装盘。
1.黄瓜可去皮，也可以不去皮随个人喜好。
2. 不去皮的黄瓜，洗净后，需要用盐水泡一段时间，以防有农药残留。
3.快出锅了再放盐，这样脱水少，黄瓜更好吃 4.加白糖可以提鲜，但是不可以加太多。
5.鸡蛋里加一勺水，口感更好，更嫩，一个鸡蛋加一勺水。
