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这道小菜鲜美香脆，配粥、下酒都很不错呢！而且营养补钙~
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 虾皮用温水泡2次，一次泡半个小时，清洗2次
2/5 将大蒜、葱、红辣椒切细
3/5 锅里倒入油，要多一些，爆香蒜末，再放虾皮不停地翻炒
4/5 炒至金黄色，放辣椒、葱，翻炒出锅
5/5 成品图
虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有*亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，用水泡是最快速有效的好办法。
虾皮含钙很高，小孩子常吃虾皮对于补钙是不错的选择！
