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营养又美味的尖椒爆炒鸡心，*心的亲们要有耐心，因为清洗鸡心是一件很麻烦的事。
40分钟
家常味
中级
其他
爆
其他
1/10 鸡心和尖椒
2/10 尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫
3/10 鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。
4/10 锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水
5/10 捞出沥干水份
6/10 锅中倒底油爆香葱沫和姜片
7/10 倒入洋葱块和尖椒出香味
8/10 然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里
9/10 待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐
10/10 出锅装盘
鸡心一定要洗净血水，用流动的清水冲洗会事半功倍，烧水焯掉鸡心去血腥才不会有异味，鸡心炒得很嫩，在食欲不佳的夏季是一道不算辣的小炒菜，配上一碗喷香的米饭好吃过瘾之极哦。
