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东北大拌菜，在东北地区是最受欢迎的一道家常凉菜。逢年过节，也是家家餐桌上不可缺少的一道美味。吃上一口那叫一个爽啊！
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 将白菜，黄瓜、胡萝卜，香菜洗净。木耳摘净用沸水烫一下，大蒜去皮，猪里脊切丝加酱油，水淀粉抓匀腌制10分钟。
2/11 黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜，木耳，分别切成相等长度，然后再切成丝。香菜切成段，粉皮切宽条。
3/11 摆配菜时，将盘子中间倒扣一个小碗，顺着碗沿摆比较容易成型。
4/11 边切边摆，摆满整个盘子摆出花样。
5/11 然后把碗撤去。
6/11 在盘子中间放上香菜段。
7/11 将切成条状的粉皮放在香菜上。锅放豆油热后，改小火把肉丝炒熟倒在粉皮上。
8/11 大蒜捣成蒜泥，加少许水，泡成大蒜水。
9/11 芝麻酱加点香油搅匀，再加少许酱油，醋，盐，味精，白糖，搅拌成酱汁。
10/11 将调好的酱汁倒在肉丝上，再淋湿上点了辣椒油，最后放几勺大蒜水。
11/11 吃时搅拌均匀即成。
1.摆盘时盘子中间倒扣一个碗，顺着碗沿摆比较容易成型2.放大蒜水比直接放大蒜味更浓。
