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小黄鱼，含丰富的微量元素硒。炸鱼色泽金黄外酥里嫩很是美味，但是吃多了容易上火。
25分钟
鱼香
高级
其他
炸
其他
1/6 小鱼去头，去内脏，去鱼鳞，鱼背切斜刀，洗净沥干。
2/6 用盐，料酒适量腌鱼1小时。
3/6 腌好后，用地瓜粉裹上薄薄一层。
4/6 热锅放适量的油
5/6 油温7成热，下鱼小火慢炸。炸至两面金黄。
6/6 成品：外酥里嫩的香脆油炸小鱼
地瓜粉不要裹太厚否则影响口感，炸鱼油温不要太高，尽量小火慢炸。
