干锅肥肠

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 自己实在不愿做，买熟的肥肠，担心卫生和熟的不太烂，所以买回来自己又煮了一个小时，加入水，白糖，料酒，花椒大料葱姜蒜。

• 

  2/5 煮的非常烂乎，切成小段，因为吃不了里面的肥油，所以又把里面的油剔除，一点油都没有了。

• 

  3/5 两个小土豆去皮，切滚刀块，用油炸制金黄捞出，备用。彩椒切块备用。

• 

  4/5 锅内放油，油热放入葱姜蒜郫县豆瓣（我就放了一点，吃不了太辣的），炒香，倒入肥肠，土豆，彩椒块，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，适量水（水不要太多），大火开锅，中火炖一小会儿，因为都是熟的，所以马上大火收汁，就好了。

• 

  5/5 成品。

小贴士

买熟食回来一定自己再加工一下，郫县豆瓣根据自己的需要放，土豆炸一下，口感更好，也不宜烂。

作者: 一颗平淡的心