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肘子也是蹄髈，一整个肘子慢慢的炖起来，真的很美味，吃的时候可以切下来一块一块，一口一块，很享受
36分钟
原味
中级
热菜
炖
其他
1/9 准备好一个肘子，是前脚哦
2/9 然后过下水洗净，放入盆中
3/9 用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4/9 锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5/9 然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6/9 加入适量的水
7/9 大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
8/9 烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
9/9 摆盘，吃的时候可以切一片一片
1.肘子过下水，我先用牙签戳表皮，在抹酱油腌制方便入味
2.肘子煎一下，表皮更酥脆
3.肘子太大放高压锅，方便受热均匀，中途关火翻个面
