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简单的菜，往往是最难做的菜。荷包蛋的做法，最能考验操作者对火候掌控的能力。这种水温中的质变，都倾注入对家人的丝丝暖意。
12分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/3 准备食材，紫菜，芹菜叶，最好是新鲜土鸡蛋，清淡无腥味。
2/3 电饭煲水温大概80度左右时，把鸡蛋直接打入水中，千万不要搅动，一直等蛋清包住蛋黄，需要再煮几分钟。先放紫菜，出锅时放芹菜，少许盐即可！
3/3 成品
1鸡蛋要新鲜，否则包不住，蛋清易散。2土鸡蛋最好，清淡饮食无腥味。3水温是关键，向锅里直接打入鸡蛋时，水温过高蛋清易散，过低易粘锅！4清淡饮食无油，（也可调少许橄榄油）水煮营养成分不失！
