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青蛤肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。青蛤蒸蛋是一道老幼皆宜家常食谱。青蛤与鸡蛋完美的相结合，滑溜的鸡蛋，咸鲜可口，入味下饭，还有青蛤鲜嫩多汁的口感真的超赞。
24分钟
家常味
高级
其他
蒸
其他
1/6 青蛤搓洗干净，冷水下锅煮微开口
2/6 青蛤捞出，汤汁撇去沫，冷却。
3/6 鸡蛋打散，兑入青蛤汤，比例1:1
4/6 青蛤摆盘，浇入鸡蛋
5/6 大火蒸8分钟
6/6 出锅淋上一点生抽，撒些葱花。
青*浮沫，晾凉，温度以不烫手为好。兑鸡蛋的青蛤汤比例1:1最好，这样蒸出来的软嫩。
