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虾爽滑 荷兰豆爽脆 叫人怎能不爱
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好原材料
2/8 虾去头 去皮 去虾线洗干净 加盐 胡椒粉 料酒腌制15分钟 荷兰豆去头去尾 红辣椒切打块 葱切段 姜和蒜切片
3/8 锅里加水烧开 放入洗干净的荷兰豆 大火煮至荷兰豆变色
4/8 捞出过凉水
5/8 锅中下油 油烧至七成热下入腌制好的虾 虾全部变色后捞出
6/8 锅中留油中依次下入葱姜蒜 和红老家 炒出香味
7/8 下入荷兰豆和虾 加入调料 盐 五香粉
8/8 翻炒几下 加鸡粉出锅
荷兰豆先开水煮透 过凉水后更爽脆 虾先滑熟后捞出 避免炒干水分口感受影响 后面的炒制过程时间尽量缩短 因为荷兰豆和虾都已经是熟的 后面下锅只需要跟调料翻炒均匀即可
