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能吃辣的可以加剁椒,更入味哦
1/6 扇贝打开,取肉出来并且洗净,贝壳每只留一瓣刷洗干净待用
2/6 粉丝温水泡软,用剪刀稍稍剪短
3/6 洗净的扇贝肉放回到洗净的贝壳上,将泡软的粉丝滤出,分别码在扇贝肉上
4/6 蒜瓣切蓉放置碗中,加入红剁椒、少许盐和生抽,拌匀,锅里烧热油,油可以稍多,将拌匀的蒜蓉倒入油锅爆香,稍变色起锅。
5/6 将爆油后的蒜蓉舀到每个扇贝和粉丝上。
6/6 蒸锅加水烧开,将扇贝放入蒸锅蒸约二十分钟即可。
扇贝中红色肉块是扇贝内脏生殖腺,有些人不吃可以丢掉;新鲜扇贝贝壳上比较脏,一定多刷洗干净,空贝壳可以放盐水中煮开杀菌再用。