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餐桌上不仅要有鱼有肉，还要有爽口的清凉的凉拌菜，这道蓑衣凉拌黄瓜是麻辣口的，清脆麻辣，非常好吃下饭，友友们不防试试。
28分钟
红油味
初级
凉菜
拌
其他
1/7 准备比较直的黄瓜
2/7 切黄瓜/黄瓜两侧放筷子，刀与黄瓜呈45度角切片，刀落筷子上不切断黄瓜。这面切完翻另一面直切，同样不切断。
3/7 这是切完的，没有人帮拍照，只能这样照，拉起很漂亮的。
4/7 逐个切好，放小盆中，加盐腌制1小时。
5/7 蒜切末，米椒切小粒。
6/7 换个大一点碗，加海鲜酱油，麻椒油，醋，糖，香油，鸡粉调汁。
7/7 将腌好的蓑衣黄瓜倒掉腌出的水分，码在盘子中，浇上调好的汁即可。
这道蓑衣黄瓜是麻辣口味的，也可以做成酸甜口味的，一样好吃，可以根据自己喜好调汁。选黄瓜最好选直的，切的时候好切，切出来的也漂亮。
