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茄子不仅好吃，还有很多*作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 先把茄子，尖椒，西红柿，洗净茄子切条，尖椒切丝，西红柿切块儿，切好备用，
2/6 锅中放油烧至七八成热
3/6 放入蒜片爆香
4/6 依次倒入尖椒西红柿及茄子翻炒
5/6 加入盐，调味料，老抽
6/6 装盘即可
本来是尖椒炒茄子，我特意加了西红柿，是因为茄子本来就很吸油，放了西红柿能让茄子少吸点油，颜色还好看，口味酸酸的，更好点。亲们喜欢吗
