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菠萝性平，味甘，微酸，菠萝含有菠萝蛋酶，可分解猪肉蛋白，促进人体的消化吸收
20分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 排骨洗净血水
2/5 砍大约7公分左右入盐，酱油，蠔油淹3一4小时
3/5 锅里放入2斤左右油，入淹渍好的排骨小火炸至金黄出锅
4/5 菠萝削好切块，蒜苔切段
5/5 锅放少许油，入洋葱煸炒两下入蒜苔一起煸炒变色，入菠萝炸排骨一起煸炒几下起锅，淀粉加适量水，加少许蠔油煮成汁，倒入己起锅的食材，捞均匀装盘
