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1/6 茄子切条，用冷水浸泡5分钟（一定要泡哦，茄子才能晶莹剔透又好吃）
2/6 豆角切寸段备用
3/6 茄子条下油锅炸至表皮亮紫色，捞出备用
4/6 红辣椒、生姜、大蒜下锅炒出香味，把豆角倒入翻炒
5/6 炒至豆角变软，把用油炸好的切条倒入锅内，加入少许生抽、鸡粉和盐，一起煸炒入味后，调好半饭碗水淀粉倒入翻炒均匀即可出锅
6/6 装盘，上菜
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