1.3万点赞 · 21收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.4万
超简单,准备配料超少的一道超好吃的素肉!不用油炸却可以轻松把杏鲍菇做成油炸过的口感!
1/4 把杏鲍菇撕成条状,不要太细但也不要太粗了,太细容易炒干,太粗要炒太久
2/4 锅内放跟平时炒菜一样多的油,油热了放入葱蒜末,炒香,放杏鲍菇丝,中小火慢慢煸炒,不断翻炒,使杏鲍菇中的水分蒸发,这期间会有一个阶段杏鲍菇出水,锅中有好多水,不要紧,会蒸发掉的
3/4 当杏鲍菇中的水分大部分出来,并且杏鲍菇开始有些金黄,锅里也没什么水分的时候,放入辣椒段,继续翻炒一会
4/4 当杏鲍菇都变成焦焦的金黄色,放入孜然粉、辣椒粉、盐、糖,翻炒均匀,即可
孜然粉可以换成孜然粒,也很棒
糖就是提味,不用放太多