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现在是蒜薹上市季节，这是蒜薹特新鲜，其余时间也有应该是库存的。常见的有蒜薹炒肉，蒜薹炒鸡蛋，酱油淹蒜薹，香椿和蒜薹一起淹了也很美味，可以存放一段时间。蒜薹中含有丰富的微生素c，具有明显的降血脂、及预防冠心病和动脉硬化的作用 ，并可预防血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，对病源菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感。
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 准备好食材，蒜薹切段，玉米粒洗净，备用，
2/7 洗净的锅，锅里加水，
3/7 水开了放蒜薹段，玉米粒，
4/7 大火开一会，蒜薹有七八分熟，就可以了，捞出备用，
5/7 盛入盘子里放凉备用，
6/7 撒上盐，味极鲜酱油少许，芝麻酱随意多点也行，少点也可以，根据自己口味，
7/7 想让颜色好看，再放几粒枸杞子点缀下，
技巧就是开水焯下水，生蒜薹有点辣，不适合这样吃。想吃辣的凉拌蒜薹，直接用酱油淹着吃就行了。
