保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 1404收藏
25.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4421
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备好所有的材料
2/16 黄油隔水融化备用
3/16 用一个大碗把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、椰子汁放进去，搅拌成无颗粒的面糊
4/16 加入融化的黄油，继续搅拌均匀
5/16 拌好的糯米糊
6/16 放进锅里蒸10分钟
7/16 蒸好有多余水分倒掉后用刷刀拌匀
8/16 把拌匀的糯米团放到另一碗中盖上保鲜膜晾凉
9/16 芒果切丁，椰蓉倒在盘子备用
10/16 取适量的糯米团，揉圆后按扁，中间厚四周薄
11/16 放入芒果
12/16 收口捏住（象包包子一样，然后揉圆）
13/16 放进椰蓉里滚一滚，让其表面都裹上一层椰蓉
14/16 依次做好所有的芒果糯米糍后放进冰箱冷藏一小时以上再食用，味道更佳
15/16 成品图
16/16 来张内部的
1、糯米糊上锅蒸时，锅盖可以留一条缝，这样可以防止在蒸时有过多水分流进面糊里。
2、糯米蒸熟后很粘，放凉后带一次性手套包，这样可以防粘，切记不可用熟粉，不然会影响粘性，表面就无法裹上椰蓉了。
3、包好可以直接食用，但比较粘牙，最好进冰箱冷藏一小时以上才食用，可以让糯米糍定形。
4、馅料可换成自己喜欢的包
5、没有椰子汁可换成椰浆或牛奶
6、把糯米团换碗是因为拌匀时碗四周有留下一层薄薄的糯米团，等凉后会变硬
