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猪肉：含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 鸡蛋：含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 鹌鹑蛋：有效改善贫血、月经不调等，其调补、养颜、美肤功用显著。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 白水煮鹌鹑蛋，剥壳备用。
2/7 将猪绞肉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、生抽一起搅拌至有粘性。
3/7 将肉馅分为十份，将去壳的鹌鹑蛋包入其中。
4/7 将生抽、料酒、砂糖、醋、水按2:1:1:1:6的比例进行调和。根据各自喜好适量加入辣椒。
5/7 将肉丸子下锅煎炸金黄。
6/7 将拌好的调味料拌入锅中，搅拌入味，小火煨至收汁。
7/7 收汁后，盛出装盘。
1.调料汁可根据个人喜好调制。
2.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
3.胃气不足的胃病患者宜食鹌鹑蛋。
