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芹菜炒豆干,主要的原料是芹菜与豆干,辅料是油盐、胡椒粉等。在做这道菜时尽量炒的时间控制在比较少的区间内。
1/4 准备好食材:芹菜和豆干。然后把芹菜切成段,豆干切成条,放盘中备用。
2/4 锅里加点油,开中小火,然后把豆干放里边煸炒几下。
3/4 再把芹菜段也放进锅里和豆干一起煸炒片刻,加入盐,鸡精,麻辣粉即可出锅食用。
4/4 芹菜炒豆干的成品图。
火候不能太大,要不然容易糊锅。炒这道菜速度要快。