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凉拌海带丝 味道非常的不错！ 海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。药理作用:1．防治甲状腺肿2．降压3．降脂4．抑制肿瘤5．提高免疫力6．降糖7．利尿、消肿8．预防心脑血管病9．消除乳腺增生10．护发11．补钙12．美容13．减肥14．延缓衰老15.防癌等 看见这些功能，横竖的经常做做，哈哈
28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 泡好的干海带整理，准备切丝
2/7 海带丝放在锅内戳水，使之可以熟透，同时控制火候，清脆时出锅。
3/7 出锅后放入较大的搪瓷盆中，准备加料拌均匀。
4/7 准备好的香菜
5/7 蒜和姜切末准备
6/7 干辣椒和朝天椒
7/7 加料搅拌均匀海带丝内放小料，装盆后撒上香菜，同时淋上少许香油，一盆清脆可口，酸爽的香菜拌海带丝出炉了。
海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。因此，最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。 （部分资料来自网络）
